Queque de Zanahoria

Fácil y rico.

La mamá de mi amiga Ale (la que me armó el librero, jiji), nos envió queque de zanahoria el otro día y pordios que estaba rico. Así que le pedí la receta. Dígamos que es la segunda colaboración de la tía Alicia con este blog, así que gracias para ella.

Este queque es hiper fácil de hacer, no tiene leche así que yay por los que le tienen alergia, y es rico también.

queque01

INGREDIENTES:
3/4 taza azúcar morena
1/2 taza aceite
2 zanahorias grandes (ralladas)
2 huevos
1 taza harina con polvos de hornear
1 cdta bicarbonato*
1 cdta canela en polvo*
Nueces picadas*

*Opcional: yo no le puse bicarbonato porque no tenía; odio la canela así que no gracias, y no me gustan las nueces. Le iba a poner almendras pero me acordé muy tarde. quequezanahoria

Paso 1: en un bowl, unir el azúcar, el aceite y los huevos. Batir muy bien.
Paso 2: agregar las zanahorias ralladas. Seguir batiendo.
Paso 3: añadir la taza de harina y batir más. Agregar los opcionales.

queque05

Agregar a una budinera y llevar a horno medio (180ºC) durante media hora. El tiempo varía según el horno, pero ya después de los 25 minutos hay que ir mirando si está listo, el viejo truco de introducir un fósforo o un cuchillo para ver si sale seco, siempre sirve. 😀

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Taráaaan! Quedó es que aydiosmío.

Espero que lo hagan, que les guste, es hiper fácil y rápido de hacer así que lo encontré ideal para este fin de semana. Livianito! 😀

41 comentarios en “Queque de Zanahoria

  1. Me gusta y si es con glaseado arriba mejor… Nunca he hecho y probaré tu receta, pero con azúcar morena o chancaca, para que quede bien oscurito! Aprovecharé que una de mis compañeritas de coreano es alérgica a todo la pobre y nunca puede comer las cosas que dan en el break.

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  2. nataliaentrearaucarias dijo:

    Te quedó hermoso, super dorado! Me imagino que de sabor estaba delicioso y lo mejor de todo es lo fácil que es. Mi suegra hace un queque de zanahoria realmente mortal! Pero no me ha dado su receta. La mantiene en el más estricto secreto jajajaja
    Cuando lo haga subiré la foto a Instagram y te daré el crédito 🙂

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